Zutaten für 4 Personen

Zwiebel im Fett goldgelb rösten, kleingeschnittenes Fleisch dazu geben, gut durchrösten, salzen, mit Wasser und Essig aufgießen, weichdünsten, stauben, mit Salz und Essig abschmecken. Ist mal wenig Zeit zum Kochen, können alle Zutaten roh in einen Bräter gegeben werden, Kartoffeln dazu und bei ca 180-200 Grad Umluft im Ofen gegart werden. Fleisch kann ruhig knusprige Spitzen bekommen. Flüssigkeit eventuell nachgeben, soll aber nicht „schwimmen“. Zum Schluss Kartoffeln beiseite geben, alles gut durchrühren und abschmecken.

❢ TIPP:
Das Gericht kann mit Karotten- und Petersilwurzelscheiben ergänzt werden.