Zutaten für 4 Personen

In einem Topf die Butter schmelzen und mit Mehl stauben. Mit einem Schneebesen unter kräftigen rühren mit Apfel-Birnenmost aufgießen. Hauer´s Rindssuppe und Schlagobers dazugeben und mit Hauer´s Kräutersalz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf noch binden. Als Suppeneinlage Hauer´s Hausbrot klein würfelig schneiden und in etwas Rapsöl anbraten.

Rezept & Foto: Maria Hauer vom Mostheurigen Hauer