Rohkost-Paradeisersauce
im Zucchini-Nest

Zubereitungszeit10 Minuten

1 große Zucchini

etwas Salz

Paradeiser-Sauce

3 große Paradeiser (oder entsprechende Anzahl kleine)

1 reife Avocado

5 getrocknete Tomaten (eingelegt in Öl)

3 Datteln (oder 2 frische Feigen)

1 Knoblauchzehe

1 Stückchen Lauch (oder 1 kleine Zwiebel)

Paprikapulver, edelsüß

Mandel-Plättchen

Die Zucchini mit dem Spiralschneider schneiden, einsalzen und nach einiger Zeit leicht ausdrücken. Alle Zutaten für die Sauce im Mixer fein pürieren. In Schalen anrichten und mit Mandel-Plättchen garnieren.

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Rohkost-Paradeisersauce im Zucchini-Nest

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