Autor/inClaudia Fuchs
3 dag Germ
1 TL Zucker
250 ml lauwarmes Wasser
500 g Weizenvollmehl
2 EL Brotgewürz
2,50 TL Salz
4 dag Sonnenblumenkerne
4 dag Leinsamen
4 dag Sesam
200 ml lauwarmes Wasser
2 EL Buttermilch
1
Germ mit Zucker verflüssigen, 250 ml Wasser hinzufügen. Das Ganze in das Weizenmehl - vermengt mit Brotgewürz, Salz, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam und 200 ml Wasser - einrühren. Zum Schluss die Buttermilch einmixen. Den Teig in eine gefettet Kastenform füllen. Ins kalte Rohr stellen und bei 210° eine Stunde backen.
(Ergibt ca. 1 kg Brot)
2
Foto ©: www.pixabay.com
Zutaten
3 dag Germ
1 TL Zucker
250 ml lauwarmes Wasser
500 g Weizenvollmehl
2 EL Brotgewürz
2,50 TL Salz
4 dag Sonnenblumenkerne
4 dag Leinsamen
4 dag Sesam
200 ml lauwarmes Wasser
2 EL Buttermilch
Zubereitung
1
Germ mit Zucker verflüssigen, 250 ml Wasser hinzufügen. Das Ganze in das Weizenmehl - vermengt mit Brotgewürz, Salz, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Sesam und 200 ml Wasser - einrühren. Zum Schluss die Buttermilch einmixen. Den Teig in eine gefettet Kastenform füllen. Ins kalte Rohr stellen und bei 210° eine Stunde backen.
(Ergibt ca. 1 kg Brot)
2
Foto ©: www.pixabay.com