Mürbteig zubereiten und rasten lassen. Für die Fülle Butter, Zucker und Dotter cremig rühren, Topfen, Nüsse und Grieß einrühren, Schnee unterheben, Tortenboden mit 2/3 des Mürbteiges auslegen, mit Fülle bestreichen, Gitter aus restlichem Mürbteig zuschneiden und darauflegen. 1 Stunde backen.